Hallo
Mal ein Kleines Fischrezept ?? Karpfen in Champignoncreme....
Die Zutaten für 4 Personen:
* 1/2 Liter Weißwein
* 500g Champignones
* Zitronensaft & Salz
* 1 Küchenfertiger Karpfen
* 150g Creme fraiche
* 3 EL Petersilie
* Pfeffer
* 150g Speck
* 2 EL gemischte gehackte Kräuter
Die Zubereitung:
Den Karpfen säubern, dabei die Kiemen entfernen. DenKarpfen anschließend mit Zitronen-
saft und Salz von Innen und Außen würzen. Geben Sie die 2 EL Kräuter in die Bauchhöhle des Karpfens und legen sie ihn in eine flache Auflaufform.
Putzen Sie die Champignonsund schneiden Sie diese in Scheiben. Nun würfeln Sie den Speck und dünsten beides an. Anschließend wird beides zum Fisch gegeben.
Vermischen Sie die Creme fraiche mit dem Weißwein, sowie Salz und Pfeffer und gießen Sie alles uber den Karpfen. Dieser wird dann bei etwa 180 Grad für ca. 1 Stunde gegart.
Guten Appetit Wünsche
Gruß Thorsten
