Labskaus

EuerRadio Foren-Gott Anmeldedatum: Jun 01, 2006 Beiträge: 236

LABSKAUS (KellnerKotze) Hamburger Gericht Very Happy

500 g Kartoffeln
1/8 Liter Milch
1/8 Liter Brühe
1 Zwiebel
10 g Butter
300 g Corned Beef
50 g Rote Beete
2 EL Rote Beete Saft
9 Rollmöpse
3 Gewürzgurken
10 g Magarine
3 Eier

1/4 TL Meersalz
Pfeffer am besten aus der Mühle

Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in wenig Salzwasser garkochen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, in Butter glasig dünsten und beiseite stellen. Die Milch und die Fleischbrühe erwärmen. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Kochwasser abgießen und die Milch zufügen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerdrücken. Mit soviel Fleischbrühe auffüllen, bis ein nicht zu steifes Puree entsteht. Dann die Zwiebeln unterheben. Das Corned Beef in Würfel schneiden und unter die Kartoffeln heben. Die Rote Beete feinhacken und ebenfalls dazugeben. Zwei EL Rote Beete Saft unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. In einer beschichteten Pfanne die Margarine auslassen und drei Spiegeleier braten. Nach Geschmack würzen. Das Labskaus auf möglichst vorgewärmten Tellern verteilen und je ein Spiegelei darüber geben. Die Rollmöpse, Gewürzgurken und die restliche Rote Beete dazureichen.

Guten Hunger *gg*

Und das ist sauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Leggaaaaaa

Also ich brauch das 3 Fache von dem hier ....das nen Riesen Pott hinterher aber auch an einem Tag alle *fingerleck*

gruss Eure mausiiiii