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1-2€Gerichte Rosenkohl-Kassler
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Anmeldedatum: Nov 18, 2006
Beiträge: 1087
Betreff: 1-2€Gerichte Rosenkohl-Kassler
BeitragVerfasst am: So, 10. Jun 2007 20:22:30		 Antworten mit Zitat
Rosenkohl-Kasseler-Pfanne

400g Rosenkohl, Salz, Pfeffer, Geriebener Muskat, 500g kleine Kartoffeln, 200g Kasseler Kotelett ohne Knochen, 2mittelgroße Zwiebeln, 2EL Öl, 1Bund Schnittlauch, etwas getrockneter Majoran, 100g Crème fraîche

Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser mit etwas Muskat 15-20 Minuten garen. Abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Kasselerkotelett waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 1EL Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Kasselerwürfel darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. 1EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin rundherum knusprig braten und den Rosenkohl kurz mitbraten. Schnittlauch waschen. In Röllchen schneiden. Kasselerwürfel und Zwiebelringe wieder mit in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Majoran würzen. Creme fraiche als Klecks daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Majoran garnieren.
 
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