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Römertopf-Vorarlberger Senfbraten

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Beiträge: 1087

Betreff: Römertopf-Vorarlberger Senfbraten

Verfasst am: Di, 12. Jun 2007 21:32:59

Vorarlberger Senfbraten

1Knoblauchzehe, 1kg mageres Rindfleisch, Pfeffer, 2TL Senf, 150ml Weißwein oder herben Apfelsaft, 1Becher Joghurt, 1Prise Zucker, 1EL Senf

Den Römertopf gut wässern. Die Knoblauchzehe abziehen und auspressen. Das Fleisch mit dem Knoblauch einreiben, pfeffern und mit Senf bestreichen. Den Tontopf aus dem Wasser nehmen. Das Fleisch in den Topf legen, den Weißwein oder Apfelsaft angießen. Den Deckel auflegen und den Topf in den kalten Backofen stellen. Bei 220 Grad 1 Stunde 40 Minuten garen. Vor dem servieren den Joghurt mit einer Prise Zucker, dem Senf und der Brühe aus dem Tontopf verquirlen.

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